Wie man die Leistung eines Gasbrenners erhöht und die Flamme am Herd verbessert: ein Überblick über die gängigen Methoden

Das Kochen nimmt leider viel Kraft und Zeit in Anspruch. Oft hängt die Kochdauer weniger von der Komplexität des Gerichts ab, sondern von der Leistung des Gasherdes: Auf nominell schwachen Geräten kocht und brät alles länger. Die Suche nach Methoden, die Leistung des Gasbrenners zu erhöhen, ist deshalb so aktuell, weil es viel angenehmer ist, den freien Abend für sich selbst zu nutzen, als am Herd zu stehen.

Aber sind diese Modernisierungsmethoden wirklich sicher? Und lohnt sich das Spiel mit dem Gas angesichts der Zeitersparnis? Diese brennenden Fragen werden wir in diesem Material ausführlich behandeln, versehen mit anschaulichen Fotos und nützlichen Videoclips.

Kurz über die Leistung der Brenner und des Herdes

Die Gesamtleistung der Kochfläche hängt von der Anzahl der Brenner und deren unmittelbarer Leistung ab, die im Gerätepass angegeben ist. Der Durchschnittswert für einen Brenner beträgt 2-2,5 kW. Bei guter Gasqualität und normalem Druck in der Leitung reicht dieser Wert für eine komfortable und relativ schnelle Wärmebehandlung der Lebensmittel aus. Die maximale Brennerleistung wird bei maximaler Drehung des Reglers und voller Gaszufuhr erreicht.

Hersteller bieten oft Haushaltskochfelder an, deren Brenner unterschiedliche Nennleistungen haben:

• kleine – 0,7-1,2 kW;
• mittlere – 1,3-1,8 kW;
• große – bis zu 4 kW und mehr.

Eine solche technologische Lösung ist durchaus logisch und praktisch: Es ist sinnlos, Kaffee in einer Cezve auf einem starken WOK-Brenner zu kochen oder zu versuchen, eine große Menge Wasser auf einem kleinen Brenner zum Kochen zu bringen. Die Wahl unterschiedlicher Leistungsstufen ermöglicht es, Gas zu sparen, und wenn die Raumtemperatur mit Hilfe einer Klimaanlage aufrechterhalten wird, auch Strom zu sparen.

Bei Verwendung leistungsstarker Brenner erwärmt sich die Luft durch die Wärmeabgabe stärker, daher benötigt die Klimaanlage mehr Ressourcen zur Kühlung.

Somit betragen die akzeptablen Parameter des Heizwerts des Gases, das von einem Kochfeld der mittleren Preisklasse mit 4 Kochstellen verwendet wird, 8-10 kW. Günstigere Modelle haben in der Regel eine Gesamtleistung von 5-7 kW.

Kochfelder mit hohem Heizwert benötigen für den normalen sicheren Betrieb möglicherweise die Einrichtung eines separaten Kamins oder den Einbau einer extrem leistungsstarken Dunstabzugshaube. Für den Haushaltsbereich ist der Kauf solcher Modelle jedoch nicht immer unzweckmäßig.

Besonders beliebt sind Gasherde mit zwei- und dreikreisigen Brennern. Die sogenannte doppelte oder dreifache „Krone“ ist ein leistungsstarker Brenner, bei dem die Flamme nicht in einer Reihe, sondern in mehreren Kreisen austritt. Eine solche Vorrichtung ermöglicht ein schnelleres Garen und eine gleichmäßigere Erwärmung des Kochgeschirrs.

Aufbau eines Gasherdbrenners

Um zu verstehen, wie man die Flamme an einem Haushaltsgasherd vergrößern kann, sollte man sich mit dem Aufbau des Brenners sowie dem Prinzip der Gaszufuhr und -verbrennung vertraut machen.

Das Erste, was man sich ein für alle Mal merken sollte: Im Herd verbrennt nicht einfach reines Gas, sondern ein Gas-Luft-Gemisch. Von seiner endgültigen Zusammensetzung, dem Verhältnis von Gas und Luft, hängen Größe und Effizienz der Flamme ab, die der Verbraucher vom Brenner erhält.

Ein Zeichen dafür, dass dem Gas die optimale Luftmenge beigemischt wird, ist die blaue Farbe, das Fehlen von Ruß und auffälligen gelben Flammenflocken.

Die Brenner in den Kochstellen sind je nach Art der Luftansaugung in drei Typen unterteilt:

1. Diffusionsbrenner werden üblicherweise in Backöfen verwendet. Bei diesen Konstruktionen gibt es keine Luftansaugung, die Vermischung mit dem Gas erfolgt auf natürlichem Wege.
2. Kinetische Brenner nutzen den Druck der Gasleitung, der es ermöglicht, die erforderliche Luftmenge zur Erzeugung eines geeigneten Brennstoffgemischs aufzunehmen.
3. Kombinierte Brenner wenden erfolgreich beide Methoden der Luftzugabe zum Gas an. Genau solche Vorrichtungen werden in den meisten Haushaltsgasherden verwendet.

Die Konstruktion des Brenners selbst hat eine einfache, jedoch genau ausgerichtete Konfiguration.

Die Rohrleitung endet in einer Spitze, in die eine Düse eingebaut ist. Ihre Durchlassöffnung hat einen bestimmten berechneten Durchmesser. Durch sie erfolgt die Gaszufuhr zum Mischer, in dem der Brennstoff mit der Luft gemischt wird. Vom Mischer gelangt das brennbare Gemisch in den Brenner, in dem die Flamme erzeugt wird.

Das Schema zeigt den Aufbau eines Gasbrenners. Nur auf den ersten Blick erscheint die Konstruktion einfach. Ein Ausfall in einer beliebigen Komponente kann jedoch die Qualität und Zusammensetzung des Gas-Luft-Gemischs beeinträchtigen und die Effizienz des Herdes verringern.

Es lohnt sich, auf den Bereich zwischen der Düse und dem Mischer zu achten. Während das Gas diese Strecke zurücklegt, wird ihm genau die Luftmenge beigemischt, die für eine optimale Kombination von Brennstoff und Sauerstoff erforderlich ist. Auch dieser Abstand ist genau berechnet, sodass das Gas vollständig und mit maximal möglicher Effizienz verbrennt.

Methoden zur Erhöhung der Brennerleistung

Aufgrund der konstruktiven Besonderheiten des Brenners sind mehrere Methoden zur Leistungssteigerung des Herdes beliebt. Aber ist es angebracht, sie selbst zu testen?

Es sei daran erinnert, dass selbst die eigenständige Reparatur von Gasgeräten verboten ist, und die Modifizierung von Geräten zu Hause ist ein Vorhaben, das an gefährliche und sogar tödliche Sabotage grenzt.

Eine häufige Ursache für eine gefährliche Gasleckage im Haushalt ist meist die Fahrlässigkeit der Nutzer im Umgang mit den Haushaltsgeräten. Solche Vorfälle enden oft tragisch.

Leider sind Explosionen und Vergiftungen durch Kohlenmonoxid die Tragödien, die die Öffentlichkeit durch ihre Häufigkeit und die Anzahl der Opfer erschüttern. Daher lohnt es sich nicht, die Konstruktion des Brenners aus Gründen der eigenen Bequemlichkeit umzubauen. Die unten beschriebenen Methoden sind eher für das Verständnis der Theorie nützlich als für die praktische Anwendung.

Methode #1 – Aufbohren oder Austausch der Düse

Die Durchgangsöffnung der Düse ist einer der Hauptregler für die Gasmenge, die allmählich in den Brenner gelangt. Um die Leistung des Brenners zu erhöhen, muss die Düse vorsichtig aufgebohrt oder durch ein Teil mit einer größeren Zufuhröffnung ersetzt werden.

Zum Aufbohren kann eine scharfe Nadel mit einem Durchmesser von bis zu 3 mm verwendet werden. Aber man sollte es nicht übertreiben – eine unkontrollierte Vergrößerung der Öffnung oder ein Austausch der Düse kann äußerst unangenehme Folgen haben.

Es ist nicht möglich, die Gaszufuhr ohne Berechnungen zu erhöhen, da der Brenner selbst in der Lage sein muss, sie zu verarbeiten. Ein Gasüberschuss führt dazu, dass sich die Flamme vom Brenner löst. Das Feuer wechselt die Farbe zu Rot, es entsteht Ruß, der sich praktisch nicht von den Kochgeschirren entfernen lässt. Das Problem kann durch den Einbau eines Brenners mit größerem Durchmesser gelöst werden.

Tatsächlich führt das Aufbohren der Düse zu einer gefährlichen und brandgefährlichen Situation. Die vage Möglichkeit, die Leistung des Brenners zu erhöhen, führt praktisch garantiert zu unerwünschten Folgen.

Allerdings ist ein Austausch des Brenners aufgrund der Bauweise des Herdgehäuses nicht immer möglich. Selbst wenn ein Austausch möglich ist, könnte das neue Gasvolumen, das durch die Düse gelangt, zu gering sein. Dies droht noch größere Probleme: Die Flamme kann nach unten durchschlagen und in der Nähe der Düse selbst durchbrennen.

Aber eine träge Flamme und Ruß sind in diesem Fall die geringeren Übel. Ein Absinken der Flamme deutet auf eine unvollständige Verbrennung des Gases hin, bei der lebens- und gesundheitsgefährdende Verbrennungsprodukte freigesetzt werden – Ruß und Kohlendioxid.

Methode #2 – Verkürzung des Abschnitts Düsen-Mischer

Zum Glück ist diese Methode bei Ratschlägen, wie man die Leistung eines Gasherds erhöhen kann, weniger beliebt. Sie ist gefährlicher als die vorherige, da sie einen noch stärkeren Eingriff in die Konstruktion des Brenners erfordert, weniger effektiv ist und ebenfalls zu negativen Folgen führen kann.

Auch die Länge des Abschnitts, auf den in der Beschreibung des Brenneraufbaus besonderes Augenmerk gelegt wird, wirkt sich auf die Leistung der erzeugten Flamme aus. Wenn dieser Bereich verkürzt wird, strömt das Gas schneller in den Brenner, und die Leistung des Brenners steigt geringfügig.

Die für eine normale Verbrennung erforderliche Luftmenge kann sich jedoch nicht rechtzeitig mit dem eintretenden Gas vermischen. Infolgedessen erhält der Modernisierer wieder die gleiche rußende rote Flamme, die sich mit hoher Wahrscheinlichkeit vom Brenner löst.

Ein Gasbrenner ist eine wichtige und von Ingenieuren präzise berechnete Einheit, bei der jedes Teil optimale Eigenschaften hat und an seinem richtigen Platz ist.

Methode #3 – Entfernen des Flammenverteilers

Man kann versuchen, die Leistung des Brenners zu erhöhen, ohne die Düse zu verändern. Der Flammenteller, der den Brenner abdeckt, teilt den Gas-Luft-Gemischstrom gleichmäßig auf und verteilt die Flamme in einzelne Bündel. Das Entfernen des Flammentellers vergrößert die Kontaktfläche zwischen Flamme und Kochgeschirr. Die Flammensäule wird höher und größer, und die Garzeit verkürzt sich.

Dies ist jedoch nur eine vorübergehende Maßnahme, die sich nicht für jeden Topf eignet. Für diese Art des Kochens müssen hohe Kessel oder spezielle Wok-Pfannen verwendet werden. Zudem wird das nicht durch den Flammenteller kontrollierte Feuer recht gefährlich.

Es ist auch ratsam, die Löcher im Flammenteller regelmäßig zu reinigen, da sie sich mit Verbrennungsprodukten oder angebrannten Speiseresten zusetzen können.

Methode #4 – Erhöhung des Gasdrucks

Die Methode zur Druckerhöhung eignet sich nur für Herde, die an Gasflaschen angeschlossen sind. Der Standarddruck in der Flasche für den Hausgebrauch beträgt etwa 1,6 MPa. Dieser Wert ist jedoch nicht konstant: Die Stärke des Gasdrucks auf die Gefäßwände kann sowohl vom Füllgrad der Flasche als auch von der Raumtemperatur, der Gaszusammensetzung usw. beeinflusst werden.

Je höher die Gastemperatur, desto stärker dehnt es sich aus und drückt gegen die Wände des Behälters. Daher werden die Flaschen nicht vollständig, sondern nur zu etwa 85 % befüllt. Und je weniger Gas im Behälter verbleibt, desto schwächer ist der Strom, der zum Brenner gelangt.

Um zu versuchen, den in den Herd eintretenden Gasdruck zu erhöhen, muss man mit einem Druckminderer, dem sogenannten „Frosch“, arbeiten. Es ist unsicher, die Konstruktion der Einheit zu verändern, und glücklicherweise sind die meisten modernen Druckminderer nicht zerlegbar. Allerdings kann der Austausch des Teils das Problem lösen. Die Gaszufuhr mit erhöhtem Druck führt zu einer stärkeren Lufteinsaugung, wodurch die Flamme am Brenner deutlich größer wird.

Sie sollten jedoch die Sicherheitsvorkehrungen nicht vergessen und die Gaszufuhr auch bei geschlossenem Brennerregler überwachen. Ein zu hoher Druck kann dazu führen, dass Gas selbst bei ausgeschalteten Brennern entweicht.

Eine Gasflasche ist ein wichtiges Element des Gassystems. Gasbehälter müssen regelmäßig überprüft und gewartet werden, wobei die Dichtheit der Schweißnaht geprüft und gegebenenfalls das Ventil ausgetauscht wird.

Aus all dem oben Beschriebenen wird deutlich, dass bei der Wahl einer Methode zur Leistungssteigerung äußerste Vorsicht geboten ist und man es nicht übertreiben sollte.

Die einzige sichere und zugängliche Methode, die Leistung der Brenner zu erhöhen, ist der Kauf einer neuen Kochfläche oder eines neuen Herdes. Es ist notwendig, von Anfang an Gasgeräte zu wählen, die den Bedürfnissen der Familie entsprechen. Jegliche Versuche, die werkseitigen Parameter der Brenner durch einen unerfahrenen Handwerker zu Hause zu ändern, werden unweigerlich zu ernsthaften Problemen führen.

Warum brennt der Brenner schwach?

Wenn der Brenner laut Datenblatt eine höhere Leistung aufweist, aber tatsächlich nicht die erforderliche Flammengröße erzeugt, sollten Sie mögliche Ursachen für die verminderte Effizienz des Geräts suchen.

Die häufigsten Ursachen für schwaches Brennen sind die folgenden:

• Der Druck in der Hauptleitung ist zu niedrig;
• Das Luft-Gas-Gemisch gelangt in unzureichender Menge in den Brenner;
• Die Öffnungen in der „Krone“ oder der Düse sind durch Verbrennungsrückstände verstopft;
• Die Konstruktion des Brenners ist beschädigt oder der Gasschlauch selbst ist defekt;
• Der Brenner entspricht nicht dem installierten Kochfeld.

Die letzte Möglichkeit ist eher eine Ausnahme von der Regel, da alle Kochflächen in den Herstellerwerken sorgfältig geprüft werden. Die Diagnose und Reparatur der Geräte sollte ausschließlich von einem zertifizierten Fachmann durchgeführt werden des Gasdienstes.

Eine weitere Ursache für die fehlerhafte Arbeit der Brenner kann eine ungeeignete Düse sein. Viele Gasherde werden mit zwei Arten dieser Düsen geliefert, die jeweils für eine bestimmte Gasart geeignet sind: Flaschengas oder Erdgas.

Der Unterschied im Durchmesser der Durchlassöffnung bei Düsen unterschiedlicher Bestimmung spielt eine enorme Rolle für die tatsächliche Leistung des Brenners.

Der Gasdruck in der Flasche ist wesentlich höher als in der Leitung, daher werden für den Anschluss des Herdes Düsen mit einer engeren Durchlassöffnung verwendet.

Möglicherweise wurde bei der Installation und dem Anschluss des Herds an das zentrale Gasversorgungsrohr kein Austausch gegen die erforderlichen Düsen vorgenommen, weshalb der Brenner nicht korrekt funktioniert.

Regulierung der Flamme in den Herdbrennern

Die normale Funktion des Brenners muss eingestellt werden, wenn die Flamme an Effizienz und Qualität verliert. Auch die Einstellung des Gasherds sollte von einem Fachmann durchgeführt werden. Das Verständnis des Ablaufs dieses Prozesses ist jedoch für jeden Benutzer nützlich.

Zunächst sollte man verstehen, wie eine richtig brennende Flamme des Herds aussieht. Die Flamme sollte blau sein. Ein intensives, hellblaues Leuchten ist ein sicheres Zeichen dafür, dass der Herd korrekt arbeitet und keine Einstellung benötigt. Eine gelbe, orange oder rote Flamme deutet auf eine falsche Zusammensetzung des Brennstoffgemischs hin. In diesem Fall fehlt eindeutig Luft, deren Zufuhr erhöht werden muss.

Funken und Abheben der Flamme sind ein weiteres Zeichen für eine unzureichende Luftmenge im Brennstoffgemisch des Brenners. Die Korrektur der Zusammensetzung erfolgt durch Arbeiten mit einer speziellen Schraube.

Um das in den Brenner eintretende Gas-Luft-Gemisch zu ändern, muss die Arbeit der Luftklappen eingestellt werden, die sich normalerweise in der Nähe jedes Brenners befinden.

Die direkte Einstellung erfolgt wie folgt:

• Nach dem Trennen des Herds vom Gassystem muss der Zugang zu den Einstellmechanismen unter einer speziellen Trennwand oder im Gasreglerknopf geschaffen werden;
• Der Herd wird wieder an die Leitung angeschlossen, die Gaszufuhr zu jedem Brenner erfolgt nacheinander;
• Das Luftvolumen, das in den Mischer gelangt, wird durch Drehen einer speziellen Schraube korrigiert;
• Sobald die Flamme in jedem Brenner die richtige Farbe annimmt, kann der Herd wieder ausgeschaltet, wieder zusammengebaut und an die Leitung angeschlossen werden.

Bei der Einstellung des Herdes kann es erforderlich sein, mit dem Gasregelventil und seiner Thermoelement zu arbeiten. Wenn die Flamme bei minimaler Brennstoffzufuhr regelmäßig erlischt, liegt das Problem möglicherweise genau in der Gasregelung. Das Funktionsprinzip dieser Option basiert auf einem speziellen Sensor, der auf die beim Verbrennungsprozess freigesetzte Energie reagiert. Wenn die Flamme unerwartet erlischt, kühlt der Sensor des Thermoelements ab, was als Signal zum Stoppen der Gaszufuhr dient.

Die einfache Funktion eines kleinen Sensors kann schreckliche Folgen verhindern. Daher müssen die Arbeitsfläche des Herds und seine Teile sauber gehalten werden.

Oxidationsprozesse und eine verminderte Empfindlichkeit des Sensors durch Eindringen von Flüssigkeiten oder Bildung von Belägen durch Speisereste können jedoch eine fehlerhafte Gasabschaltung außerhalb einer Notsituation verursachen. Daher sollten sowohl der Herd als auch dieses Bauteil sauber gehalten werden, und bei Bedarf sollte ein Fachmann zur Reinigung gerufen werden.

Sollten Sie auf eine ungewöhnlich laute Arbeitsweise des Brenners stoßen, empfehlen wir, die Ursache des Brennergeräuschs und die Möglichkeiten zur Beseitigung zu ermitteln.

Fazit und nützliche Videos zum Thema

Die Funktion des Brenners ohne Flammenteller und die potenzielle Flammengröße beim Kochen direkt vom Brenner werden im folgenden Video gezeigt:

Die Funktionsweise der Düsen für Flaschengas in einem Kochfeld, das an die Erdgasleitung angeschlossen ist, wird im folgenden Video anschaulich dargestellt. Nach dem Austausch der Düsen wird die Flamme nahezu ideal:

Ein Eingriff in die Konstruktion eines Gasbrenners ist eine unzulässige und riskante Idee. Bewohner von Mehrfamilienhäusern sollten besonders verantwortungsbewusst sein, denn im Falle eines Unfalls steht nicht nur das eigene Leben auf dem Spiel, sondern auch das Schicksal aller Nachbarn. Gehen Sie die Auswahl der Geräte ernsthaft an und kalkulieren Sie im Voraus die für den Komfort erforderliche Leistung, damit nach dem Kauf keine Notwendigkeit für eine gefährliche und ungerechtfertigte Modifikation entsteht.

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