Die Höhe der Dunstabzugshaube über Gas- und Elektroherden: allgemein anerkannte Standards

Die Dunstabzugshaube in der Küche dient dazu, die sich über dem Herd sammelnde Luft von Staubpartikeln, Fett, verbranntem Gas und Ruß zu reinigen. Die Höhe der Haube über dem Gasherd und anderen Kochfeldern beeinflusst die Arbeitsqualität und Effizienz des Geräts.

Wie berechnet man die Höhe zwischen Haube und Herd richtig? Was beeinflusst die Höhe? Gibt es Standards? Und was passiert, wenn sie nicht eingehalten werden? Alle diese Fragen werden in unserem Artikel detailliert betrachtet, wobei der Schwerpunkt auf den Arten von Dunstabzugshauben und den Regeln für die Durchführung von Berechnungen und Messungen liegt.

Arten von Dunstabzugshauben

Dunstabzugshauben werden verwendet, um Verbrennungsprodukte, verschiedene Verunreinigungen (Stickoxide, Kohlendioxid, verschiedene Karzinogene) und unangenehme Gerüche, die während des Kochens in der Luft entstehen, zwangsweise abzusaugen. Ein solches System funktioniert nach dem Prinzip eines Staubsaugers.

Eine Standard-Dunstabzugshaube besteht aus folgenden Elementen: Gehäuse, Elektromotor, Lufteinlass, Lüftungssystem, Fettfilter (manchmal auch Aktivkohlefilter).

Die Inselhaube ist eine ideale Lösung für große Küchen sowie für breite Herde und Kochfelder. In dieser Situation ist es wichtig, die Körpergröße des Kochs zu berücksichtigen.

Je nach Art der Abluftführung gibt es Umluftgeräte und Abluftgeräte. Im ersten Fall gelangt die Luft nach Reinigung und Filterung wieder in den Raum, im zweiten Fall wird sie nach draußen abgeleitet. Umluftgeräte eignen sich, wenn das Haus keine Lüftungsanlage hat.

Seit kurzem gibt es Hauben, die diese beiden Luftbearbeitungstechnologien kombinieren.

Je nach Installationsart gibt es mehrere Typen von Dunstabzugshauben. Inselhauben werden an der Decke befestigt. Eckhauben werden in der Küchenecke angebracht. Diese Modelle eignen sich für kleine Küchen.

Bezüglich der Montage: Ein Einbaugerät lässt sich leicht in einem Hängeschrank verbergen. Kuppelhauben werden an der Wand befestigt. Sie ergänzen die Einrichtung hervorragend, sind aber oft sehr groß.

Die Einbau-Dunstabzugshaube eignet sich für Küchen jeder Größe. Sie wird in einem speziellen Schrank montiert. Die Möbel dafür werden auf Bestellung angefertigt oder vorhandene umgebaut.

Allgemeine Empfehlungen zur sicheren Installation

Damit jede Dunstabzugshaube effizient arbeitet und ihre Aufgaben erfüllt, muss sie korrekt installiert werden. Diese Aufgabe sollte besser Fachleuten überlassen werden.

Die Höhe der Dunstabzugshaube wird von folgenden Faktoren beeinflusst:

• Standardempfehlungen;
• Typ des Herdes oder Kochfelds;
• Vorhandensein oder Fehlen einer Lüftung, sowie deren Leistung;
• Leistung des Geräts;
• Abmessungen der Dunstabzugshaube;
• Körpergröße des Benutzers.

Da die Hauptaufgabe des Geräts darin besteht, die Luft über der Kochfläche zu reinigen, sollte bei der Berechnung der Höhe vor allem der Typ und die Größe des Herdes berücksichtigt werden.

Es gibt Herde: Gas-, Elektro-, Induktions- und Halogenherde. Eine Besonderheit der letzteren sind die Hi-Light-Kochfelder.

Für eine effiziente Arbeitsweise muss die Dunstabzugshaube die gesamte Fläche der Kochfläche abdecken. Dadurch wird die gesamte verunreinigte Luft verarbeitet. Wenn der Herd breiter ist, bleiben schädliche Verunreinigungen und unerwünschte Gerüche in der Küche zurück.

Aus Gründen der Brandsicherheit wurden Standardparameter für die Höhe zwischen Dunstabzugshaube und Kochstellen entwickelt.

Bei deren Erstellung werden der Typ des Herdes und die Konstruktion des unteren Teils der Dunstabzugshaube berücksichtigt. Dieser kann gerade oder geneigt sein.

Bei Gasherden beträgt die Höhe von den Kochstellen bis zur geraden Dunstabzugshaube – 75 bis 85 cm, bis zur geneigten Dunstabzugshaube – 55-65 cm.

Bei Elektro-, Induktions- und Halogenkochfeldern beträgt die Höhe von den Kochstellen bis zur geraden Dunstabzugshaube – 65 bis 75 cm, bis zur geneigten Dunstabzugshaube – 35 bis 45 cm.

Dieser Höhenunterschied erklärt sich durch das Fehlen oder Vorhandensein einer offenen Flamme und das Risiko der Entzündung von Fett- und Rußpartikeln auf den Filtern.

Oft gibt der Hersteller die erforderliche Höhe selbst vor. Dies ist durch die Eigenschaften der Materialien bedingt, aus denen die Filter und das Gerät selbst gefertigt sind. Das Material kann besonders flammenbeständig sein und/oder besondere Merkmale aufweisen.

Von den festgelegten Standards kann man maximal um 5-10 Zentimeter abweichen. Der Abstand kann nur vergrößert werden, und verkleinert werden kann er nur, wenn die Leistung es zulässt und die Körpergröße des Kochs es erfordert. In jedem Fall sollte man vor der endgültigen Entscheidung einen Fachmann konsultieren.

Eine professionelle Installation ermöglicht es dem Gerät, seine Funktionen (das Absaugen aller Verunreinigungen und die Luftreinigung) besser und effizienter zu erfüllen und spart auch Strom, da die Dunstabzugshaube nicht auf maximale Leistung eingestellt werden muss.

Außerdem wird die Höhe zwischen Dunstabzugshaube und Kochfeld durch die Leistung der Dunstabzugshaube selbst beeinflusst. Dieser Wert wird manchmal als Leistung bezeichnet und in m³/h gemessen. Vor dem Kauf einer Dunstabzugshaube sollte man zumindest einen ungefähren Wert berechnen.

Die Luftqualität hängt direkt von der Leistung ab. Wenn das Gerät über ausreichende Leistung verfügt, kann die Höhe der Dunstabzugshaube über der Kochfläche angepasst werden.

Es ist zu beachten, dass die Leistung auch durch das Vorhandensein oder Fehlen einer Belüftung sowie die Anzahl der rauchenden Familienmitglieder beeinflusst wird. Zusätzliche Knicke und rechtwinklige Luftkanäle können die Effizienz verringern und die Geräuschentwicklung der Dunstabzugshaube erhöhen.

Nr. 1 – Installation der Dunstabzugshaube über dem Gasherd

An Geräte, die über einem Gasherd installiert werden, werden viele Anforderungen gestellt. Zunächst muss der Abstand von der Unterseite des Geräts zur Kochfläche genau gemessen werden. Wie bereits erwähnt, sollte dieser zwischen 75 und 85 cm betragen.

Dieser Abstand ist etwas größer als bei der Installation über einem Elektroherd, da offene Flammen die Dunstabzugshaubenfilter entzünden können, insbesondere wenn diese stark verschmutzt sind.

Außerdem darf nicht vergessen werden, dass bei Gasherden eine natürliche Belüftung gewährleistet sein muss. Daher sollte die Lüftungsöffnung in der Küche bei der Montage nicht vollständig abgedeckt werden.

Um dies zu vermeiden, können Sie spezielle Gitter für Luftkanäle erwerben, die in zwei Teile unterteilt sind: eines für den Anschluss der Dunstabzugshaube und das andere für die natürliche Lüftung.

Ein sehr wichtiger Parameter ist auch die Leistung der Dunstabzugshaube. Vor dem Kauf des Geräts muss diese genau berechnet werden. Weiter unten wird beschrieben, wie Sie dies richtig machen.

Nach den erforderlichen Berechnungen und Messungen sollten Sie bedenken, dass Sie kein Gerät mit einer geringeren Leistung kaufen dürfen, als berechnet wurde. Andernfalls wäre das Geld einfach verschwendet, und das Gerät würde die an es gestellte Aufgabe nicht erfüllen.

Möchten Sie die Dunstabzugshaube über einem Gasherd selbst installieren? Dann empfehlen wir Ihnen, die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Montage anzusehen.

Nr. 2 – Abstand zum Elektroherd

An Elektromodelle werden weniger strenge Anforderungen gestellt. Dies betrifft in erster Linie die Montagehöhe der Dunstabzugshaube über dem Gerät – diese kann etwas verringert werden, da diese Modelle als sicherer im Betrieb gelten als Gasherde.

Wenn die Küche klein ist, ist die optimale Wahl ein Einbau- oder Flachschirmmodell der Dunstabzugshaube. Neben dem Komfort sind die Preise für solche Geräte für die meisten Bürger erschwinglich.

Ein weiterer wichtiger Faktor, der bei der Platzierung des Geräts über der Kochfläche berücksichtigt werden muss, sind die Abmessungen des Herds. Die Breite und Länge der Dunstabzugshaube sollten nicht geringer sein als die entsprechenden Maße des Herds. Andernfalls sammeln sich Fett und Ruß auf den Möbeln.

Detaillierte Anleitungen zur Montage einer Küchen-Dunstabzugshaube in Eigenregie haben wir in diesem Artikel zusammengestellt.

Die Dunstabzugshaube über einem Elektroherd kann etwas tiefer angebracht werden als über einem Gasherd, da erstere im Betrieb etwas sicherer sind.

Durchführung von Messungen und Berechnungen

Wie man sieht, ist es recht schwierig, alle Faktoren zu berücksichtigen und eine genaue Berechnung durchzuführen. Man sollte sich jedoch bemühen, damit man den Kauf eines Geräts nicht bereut, das die ihm gestellten Aufgaben nicht bewältigt.

Es gibt Kriterien, die von den Herstellern entwickelt wurden:

• Ein Gerät mit einer Leistung von 200 bis 300 m³/h eignet sich für diejenigen, die wenig kochen oder eine kleine Küche haben. Das heißt, es werden ständig 1–2 Kochzonen genutzt.
• Eine Dunstabzugshaube mit einer Leistung von 300 bis 400 m³/h wird für Familien mit 3–4 Personen oder für eine mittelgroße Küche empfohlen, sowie dort, wo täglich 2–3 Kochzonen genutzt werden.
• Ein Gerät mit einer Leistung von 500–600 m³/h reinigt die Luft in einer großen Küche und deckt die Bedürfnisse einer kinderreichen Familie ab. Eine solche Dunstabzugshaube ist unverzichtbar, wenn der Herd täglich aktiv genutzt wird und alle Kochzonen (es können 5–6 sein) eingeschaltet sind.

Für ungefähre Werte können Sie spezielle Tabellen oder Daten der Hersteller verwenden.

Für eine schnelle Berechnung der Leistung werden zwei Werte verwendet: die Küchenfläche und die Deckenhöhe. Diese ungefähren Daten können mit dem Koeffizienten des Herdes multipliziert werden.

Wenn die Küche ungewöhnliche Maße hat oder ihr Volumen 40 m³ nicht überschreitet, können Sie diesen Wert für den jeweiligen Raum einfach berechnen, indem Sie die Länge der Küche mit ihrer Breite und der Deckenhöhe multiplizieren. Das erhaltene Ergebnis muss mit 10 oder 12 multipliziert werden.

Die Zahlen 10 oder 12 sind konstante Koeffizienten, die auf den Hygienestandards basieren. Sie bedeuten, dass die Luft alle 5 Minuten gereinigt werden muss, also 10–12 Mal pro Stunde. Daher übersteigt die Leistung das Küchenvolumen mindestens um das 10- bis 12-fache.

Manchmal wird dieser Koeffizient aufgrund der Nutzungshäufigkeit und der Besonderheiten des verwendeten Herdes erhöht. Beispielsweise kann diese Zahl bei einem Gasherd mit großen Kochzonen, die täglich eingeschaltet werden, bis zu 20 betragen. Für einen Elektroherd kann ein Koeffizient von 15 angenommen werden.

Wenn der Herd nicht dem Standard entspricht und täglich gekocht wird, sollten Sie für die Leistungsberechnung zusätzliche Koeffizienten für die Etagenanzahl, den Herd und rauchende Personen verwenden. Sie sollten jedoch kein Gerät mit einer zu großen Leistungsreserve kaufen.

Beispielsweise betragen Länge und Breite der Küche 2 m bzw. 3 m und die Deckenhöhe 2,5 m.

Daher beträgt die ungefähre Leistung: 2 * 3 * 2,5 * 10 = 150 m³/h.

Diesen Wert können Sie mit dem Etagenkoeffizienten von 1,3 multiplizieren. Dieser entspricht den Hygienestandards.

Wenn in der Küche jemand raucht, werden für jede rauchende Person weitere 15 % der Leistung hinzugerechnet.

Die erhaltenen Daten gelten für geschlossene Räume. Wenn die Küche nicht durch eine Tür geschlossen ist, sondern durch einen Durchgang von anderen Räumen getrennt ist, sollten weitere 30 % der ermittelten Leistung hinzugerechnet werden.

Auf unserer Website finden Sie detaillierte Anleitungen zur Berechnung der Dunstabzugshaube für die Küche.

Als nächstes Kriterium gilt die Körpergröße des Kochs. Es ist sehr wichtig, dass die Dunstabzugshaube nicht den Kopf berührt und das Erreichen der hinteren Kochzonen oder das Aufstellen großer Töpfe nicht behindert.

Machen Sie daher vor dem Kauf und der Montage Messungen und simulieren Sie den Arbeitsprozess am Herd. Um Fehler bei den Messungen zu vermeiden, denken Sie daran, dass eine Schräghaube von ihrem tiefsten Punkt bis zu den Kochfeldern gemessen werden sollte.

Alle geraden Dunstabzugshauben (Kaminhauben oder Einbauhauben) sollten von den Filtern bis zur Herdoberfläche gemessen werden.

Für Elektro-, Halogen- und Induktionsherde empfehlen Fachleute den Einsatz von Schräghauben. Sie benötigen wenig Platz und reinigen die Luft hervorragend.

Auch die Länge der Dunstabzugshaube sollte berücksichtigt werden. Bestimmen Sie, wie weit sie über die Kochfläche nach vorne ragt, wie bequem das Kochen und der Austausch von Aktivkohlefiltern und Fettfiltern ist, sowie das Reinigen des Herdes und das Erreichen der hinteren Kochstellen.

Alle beschriebenen Faktoren, die den Abstand beeinflussen, müssen aufeinander abgestimmt sein. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Dunstabzugshaube ihre Aufgaben nicht erfüllt. Selbst das leistungsstärkste Gerät, das zu hoch montiert ist, wird nicht alle Verunreinigungen in der Luft bewältigen. Oder der Ruß, der sich am unteren Teil einer zu niedrig montierten Haube absetzt, könnte sich entzünden.

Eine sorgfältige Wahl der Montagehöhe verlängert die Lebensdauer der Dunstabzugshaube und ermöglicht es dem Gerät, mit minimalem Aufwand seine volle Leistung zu entfalten. Im schlimmsten Fall kann das Gerät seine Funktionen nicht erfüllen oder sogar durchbrennen.

Was ist bei der Montage noch zu beachten?

Vor der Installation sollten die Besonderheiten des Netzanschlusses des Geräts berücksichtigt werden.

Jede Dunstabzugshaube wird an das Stromnetz angeschlossen. Daher sollte die Steckdose in einer Höhe von 2 bis 2,5 Metern über dem Boden und 15–25 cm über den Hängeschränken installiert werden.

Eine solche Steckdose muss unbedingt geerdet sein, damit die Dunstabzugshaube nicht durch Stromspitzen durchbrennt. Montieren Sie die Steckdose niemals auf einer Linie mit dem Luftkanal. Halten Sie einen Abstand von etwa 15–20 cm vom Luftkanal ein.

Auch bei den Messungen sollten die Abstände zu den Seitenschränken berücksichtigt werden. Planen Sie etwa 5–10 cm auf jeder Seite ein.

Schaltpläne für die Steckdosenanordnung in der Küche und die Feinheiten der Eigenmontage haben wir im folgenden Material zusammengestellt.

Bei den Berechnungen ist es sehr wichtig, alle Möbelstücke und die Verkabelung in der Küche zu berücksichtigen und ein Schema für die Position jedes Gegenstands zu zeichnen.

Betrachten wir als Beispiel eine konkrete Situation. Eine Kaminhaube soll über einem Gasherd mit 5 Kochfeldern in einer Küche mit 31 Kubikmetern und einer Deckenhöhe von 2,8 m installiert werden. Auf dem Herd wird täglich gekocht, die Küche ist durch eine Tür verschlossen.

Ermitteln wir zunächst die ungefähre Leistung. Wir nehmen den Faktor 20 aufgrund der Anzahl der Kochfelder und der Nutzungshäufigkeit des Herdes: 31 * 2,8 * 20 = 1736.

Somit ist für diese Küche eine Dunstabzugshaube mit einer Leistung von mindestens 1800 Kubikmetern pro Stunde erforderlich.

Eine Person mit einer Körpergröße von 170 cm wird den Herd benutzen, die Herdhöhe beträgt 75 cm und die Höhe der Dunstabzugshaube 60 cm. Daher vergleichen wir alle Daten und erhalten einen ungefähren Bereich von 77-80 cm für die Höhe der Dunstabzugshaube.

Es ist wichtig, solche Berechnungen durchzuführen, um Fehler bei der Montage zu vermeiden. Am besten ist es jedoch, wenn Sie die geplante Position der Geräte in der Küche und deren Benutzerfreundlichkeit überprüfen können.

Fazit und nützliche Videos zum Thema

Aus dem Video können Sie erfahren, in welcher Höhe die Dunstabzugshaube montiert werden sollte und warum es wichtig ist, diese Normen einzuhalten:

Die erforderliche Höhe der Dunstabzugshaube über der Kochfläche ist für jeden Einzelfall wichtig zu berechnen. Nutzen Sie die im Artikel gegebenen Tipps, führen Sie die Berechnungen durch, und dann wird in Ihrer Küche immer frische und saubere Luft herrschen.

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